Яблочный пирог

Яблочный пирог — рецепты простого яблочного пирога в мультиварке


Яблочный пирог — рецепт вкусного и простого яблочного пирога в мультиварке. Особенно актуален яблочный пирог из простого рецепта в яблочный сезон, ведь именно из домашних яблок выпечка получается по-особенному ароматной. Доступная и быстрая в приготовлении выпечка на каждый день. В этой статье мы расскажем пошаговый рецепт яблочных пирогов и инструкциями приготовления. Также рекомендуем прочитать статью: Блины на молоке — Лучшие рецепты блинов на молоке

Яблочный пирог - рецепты с фото
Простые и вкусные рецепты яблочных пирогов

Сложно подвергнуть сомнению то, что самым вкусным домашним лакомством является пирог с яблочным наполнителем. Особенно если это урожай из собственного сада. Классическим вариантом такой выпечки признана шарлотка, однако вариантов яблочного лакомства в действительности значительно больше. Яблочный пирог в мультиварке – это вкусно, полезно и очень легко. Пусть в вашем доме всегда вкусно пахнет яблочным пирогом, а чаепитие с этим любимым десертом станет вашей доброй семейной традицией. Пироги с яблоками привлекают хозяек простотой и быстротой в приготовлении, доступностью ингредиентов, полезностью, а также своими вкусовыми и эстетическими качествами. Яблочные пироги насчитывают несколько десятков вариантов приготовления: пирог с яблоками в духовке, мультиварке и даже на сковороде, со слоеным, дрожжевым, бисквитным тестом.

Как приготовить яблочный пирог

Общая схема выглядит просто:

  • Соединить указанные в рецепте ингредиенты;
  • Добиться однородности теста;
  • Добавить начинку и выпекать.

Однако даже самые базовые варианты такого лакомства вызывают у хозяек много вопросов – от сомнений относительно температуры в духовке до правил очередности введения определенных продуктов. Как готовить яблочный пирог вкусно и без ошибок?


Для большинства рецептов актуальны следующие условия:

  1. Добавляйте соду, которая погашена уксусом (если в тесте нет кисломолочной составляющей), иначе на выходе получите сбитый ком теста;
  2. Ставьте яблочный пирог посредине духового шкафа;
  3. Высокую выпечку желательно накрывать фольгой (до получаса с начала), иначе влажность начинки не даст пропечься на всю толщину.

Пироги с яблоками (или, как их называют в англоговорящих странах, яблочный пай) будут есть всегда и везде — это вкусно, как правило, быстро и недорого, а к тому же — красиво. Самый простой яблочный пирог — так называемая шарлотка: времени на приготовление требуется чуть больше часа, набор — минимальный: собственно яблоки, сахар, мука, яйца. Яйца надо взбить с сахаром, добавить муку и немного гашеной соды. Специи — молотая корица, тертый мускатный орех — прекрасно подходят к шарлотке, они оттеняют вкус яблок.


По консистенции тесто должно походить на жидки мед. Яблоки (количество — от двух до семи в зависимости от размера самих яблок и формы для выпечки) надо порезать на ломтики толщиной примерно 1 см (впрочем, это тоже не строго, можно толще, тоньше, крупнее, мельче — как хотите), выложить в смазанную маслом форму для выпечки, залить их тестом и поставить в духовку.

Совсем другое дело — штрудель с яблоками, приготовить который не так уж и просто. Кроме яблок в штрудель, как правило, кладут изюм и грецкие орехи, а подают с шариком ванильного мороженого. А у знаменитого яблочного пирога Татен вообще смешная история. Некие французские барышни, сестры Татен, однажды пекли пирог — пекли правильно, как положено: тесто — снизу, яблоки, порезанные аккуратными дольками, — сверху. Яблочный пирог — один из самых излюбленных десертов, которые с удовольствием готовят и опытные и начинающие хозяйки. Рецепты пирога с яблоками привлекают своей простотой и быстротой в приготовлении, доступностью ингредиентов, полезностью, а также своими вкусовыми и эстетическими качествами.

Читайте также:  Шарлотка с яблоками - рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке и мультиварке

Но совершенно случайно они свой пирог опрокинули. И оказалось, что наоборот — то есть яблоки снизу, а тесто сверху — тоже вкусно и к тому же необычно. Так с тех пор и называют пирог, в котором яблоки лежат под слоем песочного теста, «тарт Татен». Впрочем, тесто в этом пироге может быть не только песочное, но и дрожжевое, и слоеное. Да и яблоки прекрасно можно заменить твердыми грушами, манго, ревенем и даже помидорами и красным луком. Яблоки для пирога лучше брать твердые и не слишком сладкие, с кислинкой. Идеальный вариант — классическая антоновка.

Рецепт 1 – Яблочный пирог из слоеного теста

Яблочный пирог из слоеного теста
Пирог из слоеного теста с яблоками

Самая быстрая и вкусная выпечка получается на основе замороженных пластов слоеного теста. Полуфабрикат оставляют в комнате на час-полтора и раскатывают в одном направлении, а затем добавляют выбранную начинку. Хозяйке, которая дорожит своим временем или встречает нежданных гостей, понравится такой быстрый яблочный пирог со слоеным тестом по типу перевертыша.

Загрузка...


Ингредиенты:

  • Яблоки — 3 шт.;
  • Сливочное масло — 40 г.;
  • 0.5 кг. слоеного теста;
  • Белый изюм — 1 горсть;
  • Сахар — 5 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Дно смазанной маслом формы присыпать сахаром;
  2. Нарезать яблоки тонкими дольками, очень плотно «чешуей» уложить сверху. На них – кусочки масла;
  3. Раскатанный пласт теста растянуть над яблочным слоем, края завести между ним и бортиками формы;
  4. Выпекать 30 минут, температура духовки – 190 градусов. Перевернуть горячим, но подавать теплым. Можно добавить к такому пирогу шарик мороженого. Приятного аппетита!

В наши дни приготовить яблочный пирог не составляет никаких проблем: ждать яблок от урожая до урожая не нужно, они продаются в магазинах круглый год, любого сорта: выбирай, что душе угодно. А уж если под рукой есть волшебница-мультиварка, то и печь яблочный пирог можно хоть каждый день. Естественно, что у такого широко распространенного блюда есть множество вариантов приготовления: пирог с яблоками в духовке, мультиварке и даже на сковороде, со слоеным, дрожжевым, бисквитным тестом.

К тому же, занятие это – сплошное удовольствие как для начинающих хозяек, так и для опытных мастериц в области выпечки. Ведь яблочный пирог в мультиварке чрезвычайно прост в приготовлении, совершенно немудрён в составе ингредиентов и, что самое главное, вкусен до невозможности, как в детстве.

Рецепт 2 – Яблочный пирог в мультиварке



Яблочный пирог в мультиварке
Рецепт яблочного пирога в мультиварке

Яблочный пирог в мультиварке готовить не сложно – с этим блюдом справится любая, даже самый юный или начинающий «повар-кондитер». Благодаря своей простоте, несложному набору продуктов, а также минимальным моральным и материальным затратам, яблочный пирог в мультиварке станет вашим любимым блюдом, которое можно подавать как на праздники гостям, так и в будни на семейный ужин. При этом, благодаря огромному количеству рецептов, каждый раз пирог у вас будет разным – необычным, но вкусным!

  • Яблочный пирог в мультиварке выгоден тем, что он никогда не пригорит и не будет сухим;
  • Для пирога необходимо выбирать яблоки кисло-сладких или даже кислых сортов. Именно сочетание кислой начинки и сладкого теста сделает вкус десерта пикантным;
  • Готовность пирога проверятся сухой спичкой или лучинкой. Если на спичку или лучинку налипло тесто, значит, пирог не готов – выпекайте еще минут 10, затем снова проверьте пирог;
  • Яблоки, которые прошли тепловую обработку в мультиварке, практически не теряют своих полезных свойств – к тому же они остаются такими же ароматными и вкусными;
  • Прежде чем устанавливать время приготовления, необходимо учитывать мощность мультиварки. Если она невысокая, то пирог может не пропечься на протяжении тех минут, которые вы установили;
  • Если у вашей мультиварки нет функции «нагрев крышки», то верх пирога будет бледный. Решить эту проблему можно решить очень просто – переверните пирог вверх дном.
Читайте также:  Шарлотка с яблоками - рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке и мультиварке

Ингредиенты:

  • Мука — 1.5 стакана;
  • Соль — по вкусу;
  • Мода пищевая — 1 ч.л.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сметана – 1/2 стакана;
  • Яблоки — 600-700 г. (4-5 средних яблока);
  • Сахарная пудра для посыпки готового пирога;
  • Сливочное масло — 100 г.;
  • Соль каменная – 1/2 ч.л.;
  • Сок лимона — 2-3 ч.л.;
  • Сахарный песок — 1 стакан.

Способ приготовления:

  1. В глубокой емкости соединяем растопленное сливочное масло, сахарный песок и ванильный сахар;
  2. Перемешиваем. В сливочную массу добавляем по одному яйцу, при этом, не переставая, вымешиваем венчиком или миксером, но на маленькой скорости, в однородную массу;
  3. Затем добавляем сметану и снова хорошо вымешиваем;
  4. В отдельной миске просеиваем муку (чтобы тесто было пышным). В просеянную муку добавляем соль и пищевую соду, перемешиваем.
    В сливочно-яичную массу постепенно добавляем муку с солью и содой, постоянно перемешивая венчиком или миксером (на небольшой скорости) чтобы не было комочков и тесто получилось однородным. Тесто долго не замешивать!;
  5. Готовым тестом заливаем яблоки в мультиварке. С помощью лопатки аккуратно все разравниваем;
  6. В мультиварке выставляем режим «Выпечка» на 1 час. После того как яблочный пирог приготовится, необходимо оставить его в мультиварке под закрытой крышкой еще примерно минут на 15-20, чтобы пирог не опал и остался воздушным.
    После этого готовый пирог выниваем из мультиварки, переворачиваем и даем ему полностью остыть;
  7. Перед подачей на стол уже остывший яблочный пирог посыпаем сахарной пудрой, можно воспользоваться готовыми трафаретами (можно попробовать вырезать трафарет самим из обычной бумаги). Если трафарета нет, то просто посыпаем яблочный пирог из мультиварки сахарной пудрой через ситечко.

    По желанию его можно ещё украсить, например, веточкой мяты или свежими яблочными дольками. Удивляйте и радуйте своих домочадцев и друзей не только прекрасным вкусом, но и дизайнерскими решениями выпечки. Мы «едим глазами», а не только пищеварительной системой!

    Теперь, когда вам все нравится, пирог можно разрезать на кусочки и подавать на стол к горячему чаю! Приятного аппетита!

Рецепт 3 – Яблочный пирог на кефире

Быстрый пирог с яблоками на кефире
Нежный пирог с яблочной начинкой на кефире

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 стакан;
  • Подсолнечное масло — 50-60 г.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Яблоко — 2-3 шт.;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • Мука 1.5 стакана;
  • 0.5 ч.л. соды;
  • Корица — по желанию;
  • Сахарная пудра — для посыпки.
Читайте также:  Шарлотка с яблоками - рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке и мультиварке

Способ приготовления:

  1. Взбить яйца с сахаром, ванилью, кефиром и маслом;
  2. После добавить соду и муку (просеянную) и хорошенько взбить до однородного состояния;
  3. Маслом смазать форму и половину теста вылить, после разложить порезанные дольками яблоки и по по желанию присыпать корицей и сахаром;
  4. Затем залить второй половиной теста и пирог выпекать 40 минут при температуре 180 градусов;
  5. Пирог остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт 4 – Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский яблочный пирог
Цветаевский яблочный пирог: пошаговый рецепт

По технологии приготовления эта восхитительная выпечка относится к категории песочных. Открытый цветаевский пирог любим за легкость и то, что на следующий день, охлажденным, он значительно вкуснее, чем сразу после духовки. Для начинки профессионалы рекомендуют использовать кислые некрупные яблоки из сада. Пироги с яблоками на любой вкус: шарлотки, паи, штрудели. Дрожжевые и слоеные яблочные пироги, рецепты шарлотки, творожные пироги с яблоками и даже рецепт пирога с яблоками в мультиварке. Яблочный пирог — это палочка-выручалочка на случай нежданных гостей.

Ингредиенты:

  • Сметана – 275 г.;
  • Мука — 1 стакан;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Яблоки — 2-3 шт.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Сливочное масло — 100 г.;
  • Разрыхлитель — 4 г.

Способ приготовления:

  1. Маслу дать отогреться и размягчиться;
  2. Добавить к нему муку (оставьте 2 ложки, а остальное в тесто), разрыхлитель;
  3. Добавить 75 г. сметаны;
  4. Вымесить упругий, податливый ком, и убрать в холод ненадолго – будет легче раскатывать;
  5. Яблочный пирог Цветаевой невозможен без нежного крема: сметана взбивается миксером, соединяется с сахаром и яйцом. Туда же нужно подсыпать остаток муки;
  6. Яблоки нарезать пластинками, некоторые присыпают их корицей;
  7. Тесто выложить «корзинкой» по круглой форме, обязательно сделав толстый бортик. Внутри распределить яблочную начинку. Залить кремом;
  8. Запекать при 175 градусах. Время приготовления – 45-50 минут;
  9. Вынимать только после остывания. Приятного аппетита!

Рецепт 5 – Яблочный бисквитный пирог

Бисквитный пирог с яблоками
Классический бисквитный пирог с яблоками

Ингредиенты:

  • Сахар — 1 стакан;
  • Мука — 1 стакан;
  • Яблоко — 1-2 шт.;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Сливочное масло — 150 г.;
  • Сахар ванильный – по вкусу;
  • Соль — щепотка.

Способ приготовления:

  1. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль, сахар и ванильный сахар;
  2. Взбивайте массу миксером на максимальной скорости около 5 минут, пока она не увеличится в объёме;
  3. Добавьте к яичной массе просеянную муку и перемешайте;
  4. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарежьте аккуратными дольками;
  5. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и влейте в неё половину теста;
  6. Сверху выложите половину нарезанных дольками яблок, затем яблоки залейте оставшимся тестом, сверху выложите остальные яблочные дольки и включите режим «Выпечка» на 60 минут. Приятного аппетита!

Кто-то любит готовить, кто-то – не очень, но для каждой хозяйки важно найти тот рецепт, который будет не очень сложным в приготовлении, а его результат будет превосходить все ожидания. Пирог с яблоками: в чем его секрет? Яблочный пирог – это простой и любимый всеми десерт, который популярен не только из-за своих необыкновенных вкусовых качеств, но и из-за легкости в приготовлении, ведь такой пирог сможет приготовить не только профессиональный кондитер, но и новичок. За долгое время своего существования, этот вкусный десерт претерпел некоторые изменения, но до наших дней он дошел таким же простым и всеми любимым блюдом.

Видео «Рецепт яблочного пирога простой и вкусный»


Ссылка на основную публикацию